Retour vers nos engagements

La sélection rigoureuse de nos ingrédients

Blé, oeufs, huile… nous accordons un soin tout particulier à tous les ingrédients de nos pains de mie et viennoiseries et nous engageons à les produire sans huile de palme et sans colorants artificiels.

Notre blé

C’est l’ingrédient principal de nos pains de mie et viennoiseries, essentiel à la qualité de la farine et au cœur de notre moelleux inimitable.

Dans notre volonté de développer une démarche plus responsable, Harrys a mis en place une filière blé « Moelleux & Responsable » qui a notamment pour objectifs une meilleure répartition de la valeur pour les agriculteurs et un meilleur respect de l’environnement.

En savoir plus

Nos œufs

C’est également un ingrédient essentiel de nos brioches. Nous en utilisons environ 63 millions par an et ils sont tous français !

Depuis 2016 nous avons pris l’engagement de ne plus utiliser d’œufs de poules élevées en cage dans nos brioches.

Nous nous approvisionnons auprès de 3 fournisseurs exclusifs Harrys, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur respect de nos critères : toutes les poules sont élevées au sol et nourries avec des aliments 100% végétaux et sans colorants artificiels.

Sucre cristal

Notre sucre cristal est issu de fournisseurs adhérant au standard FSA*, qui évalue les pratiques responsables (et avec un niveau minimum Argent). Les agriculteurs sont évalués sur :

  • Le respect de bonnes pratiques environnementales définies (ex : limitations des traitements chimiques, gestion de l’eau et des déchets, biodiversité, etc.).
  • Leurs implications pour améliorer leurs conditions sociales et celles de leurs employés (ex : amélioration des conditions de travail, développement des communautés locales, etc.).
  • Leurs actions afin d’établir une stabilité financière (ex : élaboration de business plan, bénéficier de plusieurs sources de revenus, meilleur accès au marché, etc.).

* Farm Sustainability assessment (Evaluation de l’Agriculture Responsable)

Sans colorants artificiels

Nous avons choisi de ne pas utiliser de colorants artificiels dans nos recettes.

Nous utilisons uniquement des extraits végétaux tels que le curcuma et le paprika.