Croque Monsieur Chorizo

Découvrez notre recette de croque monsieur au chorizo, où la douceur de l’échalote confite se marie parfaitement à la puissance du chorizo, le tout entre deux tranches de pain de mie complet Harrys FoodService. C’est la combinaison idéale pour un déjeuner savoureux, à déguster sur place ou à emporter !

  • Temps de préparation
    Entre 5 et 15min
  • Difficulté
    Facile
  • Thématique
    Snacking
  • Coût portion*
    Entre 2 et 3 euros
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Ingrédients pour 1 portion

  • PAIN DE MIE COMPLET 12X12 HARRYS : 2 TRANCHES
  • CHORIZO : 40G
  • FROMAGE ABONDANCE : 2 TRANCHES
  • ÉCHALOTE : 50G
  • TOMATES SÉCHÉES : 15G
  • BOUILLON DE VOLAILLE : 25CL
  • MIEL : PM
  • MESCLUN : PM

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Suivez la recette

  1. Épluchez et faites revenir les échalotes avec un filet d’huile, mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille et faites réduire jusqu’à évaporation (+/- 30 min).

  2. Faites caraméliser les échalotes avec un filet de miel. Coupez les échalotes en 2 dans la longueur et émincez les tomates séchées.

  3. Sur l’une des tranches de pain, disposez les tomates séchées, le chorizo, le fromage et les échalotes confites. Refermez avec la seconde tranche et enfournez à 180°C pendant 3 à 4 min.

  4. Ouvrez pour ajouter le mesclun, un filet de crème balsamique, refermez et servez.

*Coût portion donné à titre indicatif, calculé sur les prix moyen du marché.

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