Burger Poulet et Brie de Meaux

Vous souhaitez apporter une touche plus responsable Ă  votre carte ? Cette recette de hamburger au poulet se compose uniquement d’ingrĂ©dients locaux et de qualitĂ© ! Retrouvez la touche française du Pain pour Hamburger Pavot Sarrasin Harrys Food Service 100% fabriquĂ© en France, la touche rĂ©gionale du brie de Meaux, de la moutarde de Dijon ainsi qu’un bon poulet Label Rouge.

  • Temps de prĂ©paration
    Plus de 15 minutes
  • DifficultĂ©
    Moyen
  • ThĂ©matique
    Responsable
  • CoĂ»t portion*
    Entre 5 et 6 euros

Ingrédients pour 1 portion

  • Pain pour Hamburger Pavot Sarrasin Harrys Food Service
  • Filet de poulet Label Rouge : 80 g
  • Crème fraiche Ă©paisse de Normandie : 20 g
  • Moutarde forte de Dijon : 5 g
  • Moutarde Ă  l’ancienne : 10 g
  • Cornichons aigre doux : 1 ( 12 g )
  • Brie de Meaux : 25 g (2 tranches)
  • MĂ©lange champignons de bois : 50 g
  • Persillade, jeunes pousses : PM
  • Sel, poivre et huile : PM

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Suivez la recette

  1. Cuire le poulet, assaisonner avec sel, poivre et Ă©pices. Cuire 2 minutes Ă  la poĂŞle et 8 minutes au four.

  2. Laver, sécher, couper et poêler les champignons avec l’huile d’olive, la persillade, le sel et le poivre.

  3. Pendant ce temps préparer la sauce.  Mélanger la crème avec les 2 moutardes, le sel, le poivre et la brunoise de cornichons.

  4. Couper le poulet en tranches Ă©paisses.

  5. Plaquer le Pain pour Hamburger: top dessous et la base par-dessus

  6. Sur la base du Pain, répartir la sauce moutarde, le poulet, les champignons, le brie et un tour de poivre du moulin.

  7. Cuire 10 min au four à 140° C avec 10 % d’humidité.

  8. Ajouter les pousses, le pesto, refermer le Pain pour Hamburger et servir.

*Coût portion donné à titre indicatif, calculé sur les prix moyen du marché.

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