Croque Saumon fumé, Epinard & Œufs de Lump

Vous souhaitez proposer une recette de qualité dans votre offre Bistronomie ? Découvrez ce croque saumon fumé aux pousses d’épinard et œufs de Lump. Ce croque raffiné ravira les papilles de vos convives et son rendu dans l’assiette les comblera.

  • Temps de préparation
    Plus de 15 minutes
  • Difficulté
    Facile
  • Thématique
    Bistronomie
  • Coût portion*
    Entre 6 et 7 euros

Ingrédients pour 1 portion

  • Pain de Mie 7 céréales LC 12x12: 2 tranches
  • Saumon fumé : 2 tranches
  • Pousses d’épinards : PM
  • Œuf de Lump noir : 1c. café
  • Mini concombre : 1
  • Fromage frais : 30g
  • Ciboulette et aneth: PM

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Suivez la recette

  1. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez un grand cercle dans chaque tranche de Pain de Mie 7 céréales.

  2. Mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée puis ajustez l’assaisonnement.

  3. Taillez une lamelle dans le concombre, déposez-la sur du papier absorbant et enduisez-la d’un peu de fromage frais.

  4. Coupez la 1ʳᵉ tranche de saumon en lamelle et déposez les lamelles sur le concombre au fromage. Enfin, roulez le tout et fixez avec un pic. Réservez au frais.

  5. Taillez le reste du concombre en rondelle.

  6. Tartinez les tranches de Pain de Mie avec le reste du fromage frais. Sur la 1ʳᵉ tranche, ajoutez les pousses d’épinards, la tranche de saumon restante, trois rondelles de concombre et refermez le Croque avec la 2ᵉ tranche de Pain de Mie.

  7. Rajoutez un trait d’huile d’olive et le toastez rapidement.

  8. Pour finir, déposez le rouleau de concombre au saumon sur le Croque, ajoutez les œufs de Lump au centre et décorez avec une feuille d’aneth. Servez.

*Coût portion donné à titre indicatif, calculé sur les prix moyen du marché.

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